Il Ristorante:

Il Ristorante La Bandiera di Civitella Casanova, situato nella provincia di Pescara, si distingue per la sua forte impronta green e la volontà di adottare soluzioni ecologiche e sostenibili. La struttura ha infatti installato sistemi di energia rinnovabile per ridurre l'impatto ambientale e migliorare l'efficienza energetica del ristorante.

La Bandiera si impegna a ridurre l’utilizzo di plastica diventando quasi completamente plastic free. Sono state adottate misure per sostituire gli oggetti in plastica con alternative sostenibili, come materiali biodegradabili o riutilizzabili.

Inoltre, La Bandiera adotta una gestione dei rifiuti responsabile. Attraverso una corretta separazione dei rifiuti, il ristorante si impegna a garantire il riciclo e lo smaltimento adeguato dei materiali in modo da minimizzare l’impatto ambientale complessivo. L’impegno verso l’energia pulita va oltre l’uso dei pannelli solari: La Bandiera ha installato anche pannelli fotovoltaici per generare energia sostenibile in modo più efficiente. Questa scelta permette al ristorante di ridurre significativamente la propria impronta carbonica e contribuire alla transizione verso un futuro energetico più sostenibile.

Un altro aspetto distintivo del Ristorante La Bandiera è la coltivazione del proprio bio orto ecosostenibile. Attraverso questa pratica, vengono prodotti molti degli ingredienti freschi utilizzati in cucina. Questa scelta permette al ristorante di offrire piatti preparati con ingredienti locali, di alta qualità e di ridurre l’impatto ambientale legato al trasporto di prodotti.

Sistema Paradigma:

Il ristorante ha deciso di sostituire il vecchio sistema di produzione dell'acqua calda sanitaria, che utilizzava una caldaia a metano, con un nuovo impianto solare termico Paradigma ad acqua. Il nuovo impianto solare è composto da un pannello AQUA PLASMA 19/50 e un pannello AQUA PLASMA 19/34, per una superficie totale di 7,5 mq di captazione netta, e un bollitore sanitario AQUASUN PLUS PDC 900 da 900 litri.

Inoltre, il ristorante ha beneficiato del contributo del Conto Termico 2.0 per agevolare l'installazione del nuovo sistema solare termico.

Grazie allo studio di progettazione Studio GCTECAD e all’intervento della ditta IMI Service di Gianluca di Lorito, la proprietà “La Bandiera” ha voluto investire in un sistema di climatizzazione ecologico Paradigma, puntando alla riduzione dell’utilizzo dell’energia elettrica, grazie all’installazione di alcuni campi solari termici sottovuoto e installando pompe di calore di ultima generazione con elevato COP.

Il Ristorante ha notato notevoli abbattimenti dei costi sulle bollette grazie all'installazione del nuovo impianto solare termico. Inoltre, il ristorante ha il vantaggio di avere sempre acqua calda costante anche nelle giornate nuvolose, grazie alla presenza del sistema solare termico.

Dal mese di febbraio al mese di maggio 2023, l'impianto ha prodotto circa 1900 kW/h di potenza, dimostrando la sua efficienza e l'elevato risparmio energetico che offre al ristorante.

Grazie all'impianto solare termico, il Ristorante ha raggiunto un notevole equilibrio tra sostenibilità ambientale e risparmio energetico, senza compromettere la qualità del servizio offerto ai clienti.

Riconoscimenti:

Il Ristorante La Bandiera ha ricevuto la stella verde Michelin, un prestigioso riconoscimento che sottolinea il loro impegno verso la sostenibilità. Questo premio conferma l’attenzione costante del ristorante per l’ecosostenibilità e motiva la sua continua ricerca di soluzioni innovative per minimizzare l’impatto ambientale.